En la versión 1.9 estaba usando la clase FieldDescription para consultar los atributos de un campo de una tabla.

¿ Cómo lo puedo hacer ahora ?

En la versión 2.0 toda la parte de acceso a datos ha cambiado. Si lo que quieres es consultar los atributos que describen un campo de una tabla, puedes hacerlo a través de la clase FeatureAttributeDescriptor.

Una capa vectorial tiene un FeatureStore, y este a su vez un defaultFeatureType, que define la estructura de la feature mediante una lista de FeatureAttributeDescriptor.